fbpx

ทำไมไข่ไก่ถึงมีเปลือกสีต่างกัน

นายอาหารกล่องกับไข่ไก่ : อาหารกล่องกับไข่ไก่

ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่เป็นที่นิยมมากกับสังคมไทย ไม่ว่าจะเป็นอาหารทั่วไป หรืออาหารกล่อง ไม่ว่าบ้านไหนก็มีไข่ไก่ ให้พร้อมจะนำไปปรุงเพื่อรับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาไม่แพง สามารถนำไปปรุงอาหารได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารกล่อง เมนูต้ม ผัด ทอด ตุ๋น แถมโปรตีนที่อยู่ในไข่ไก่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพ ซึ่งก็คือมีโปรตีนกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายกว่าสิบชนิดอาหารกล่อง ซึ่งโปรตีนสิบกว่าชนิดนี้ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาได้ด้วยตนเองได้ เพราะว่าความนิยมของไข่ไก่ที่มีมาก ทำให้เราสามารถหาซื้อไข่ไก่ได้ง่าย เหมือนอาหารกล่อง มีในทุกซุปเปอร์มาเก็ต หลาย ๆ ท่านคงอาจจะเห็นไข่ไก่หลากหลายรูปแบบ ซึ่งบางท่านอาจจะสงสัยว่าไข่ไก่ที่มีเปลือกสีขาว มีความแตกต่างกับไข่ไก่เปลือกสีน้ำตาลอย่างไร วันนี้คุณอาหารกล่องจะมาแนะนำให้ท่านได้รู้กันว่า ไข่ไก่ที่มีเปลือกสีขาว มีความแตกต่างกับไข่ไก่เปลือกสีน้ำตาลอย่างไร เอาล่ะเมื่อพร้อมแล้ว ตามคุณอาหารกล่องไปดูกันเลย

นายอาหารกล่องกับไข่ไก่ : ทำไมไข่ไก่ถึงมีเปลือกสีต่างกัน

ในปัจจุบันไข่ไก่ที่เราเห็นโดยทั่วไปนั้นมีสีน้ำตาล แต่รู้กันหรือไม่ว่าไข่ไก่โดยทั่วไปแล้วยังมีสีขาวอีกด้วย โดยสีขาวนี้นายอาหารกล่องไม่ได้หมายถึงไข่เป็ดนะ แต่หมายถึงไข่ไก่จริง ๆ โดยไข่ไก่ประเภทนี้จะเป็นไข่ไก่ตามแถบยุโรป ซึ่งสิ่งที่ทำให้สีของไข่ไก่แต่ละประเทศสีต่างกันนั้น นายอาหารกล่องบอกได้เลยว่าเกิดจาก เม็ดสีในรังไข่ของไข่ไก่ จะมีความแตกต่างกันตามสายพันธุ์ นั่นเอง นอกจากสายพันธุ์แล้วยังมีอารมณ์ของไก่ขณะตั้งไข่ มาเป็นตัวแปรอีกด้วย ไก่อาจจะเครียดเพราะอุณหภูมิที่ร้อนนั่นเอง จะทำให้ไข่ไก่ที่ออกมามีสีเข้มผิดจากทั่วไปอีกด้วยนั่นเอง หรืออาจจะเป็นเพราะไก่ตัวนั้นอาจกำลังป่วยด้วย แต่ถึงอย่างนั้นตัวแปรหลักก็คือสายพันธุ์ โดยไข่ไก่ของไทยจะมีไข่สีน้ำตาลนั่นเอง

 

นายอาหารกล่องกับไข่ไก่ : คุณค่าโภชนาการในไข่

ในส่วนของด้านคุณค่าทางโภชนาการอาหาร พบว่าในต่างประเทศ ที่นิยมเลี้ยงไก่ไข่สายพันธุ์ที่ออกไข่สีขาว มักทำโฆษณาขายไข่สีน้ำตาล เพราะจะมีราคาซึ่งมีราคาแพงกว่าไข่ขาว แถมไข่ไก่สีน้ำตาลมีสารอาหาร กลิ่น และรสชาติที่ดีกว่า แต่เอาจริง ๆ แล้วเปลือกสีต่างกันไม่ได้บ่งบอกถึงปริมาณสารอาหารในไข่ และเมื่อนำไปทำอาหาร รสชาติก็ไม่ได้แตกต่างกันด้วย ไม่ว่าจะเป็นผิวสัมผัส และการขึ้นฟูของไข่ เพราะไข่ที่มีเปลือกสีต่างกันเกิดจากกระบวนการสร้างเปลือกของแม่ไก่แต่ละสายพันธุ์เท่านั้น แต่องค์ประกอบภายในก็ยังคงเหมือนเดิมไม่ต่างกัน แม้ว่าสีข้างนอกจะต่างกันเพียงไหนนั่นเอง อีกทั้งคุณภาพของไข่ไก่ ก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือกไข่อีกด้วย แต่คุณภาพของไข่ไก่จะ ขึ้นอยู่กับคุณภาพสิ่งแวดล้อม และลักษณะการเลี้ยงไก่

 

สั่งซื้อ คลิ๊ก

เมนูอาหาร คลิ๊ก

อ่านบทความอื่น ๆ คลิ๊ก

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *